Протеин

Какие функции выполняет протеин?

• Каталитическая - увеличивает скорость реакций энергообмена и обмена веществ в организме.
• Транспортная - обеспечивает соединение и транспортировку веществ от одного органа к другому.
• Защитная - осуществляется с помощью белков-антител, которые производятся организмом. Они отвечают за сращение необходимых компонентов и нейтрализацию вредных веществ, накапливающихся в организме в следствие различных неблагоприятных факторов.
• Сократительная - обеспечивает сокращение мышц при помощи актина и миозина.
• Структурная – составляет основу строения клетки, белки принимают участие в построении клеточных мембран и образований внутри клеток.
• Гормональная - выполняется с помощью белков, регулирующих обмен веществ.
• Питательная - осуществляется с помощью запасных, или питательных, белков.

От того, насколько организм снабжен белками, зависит состояние здоровья, физическая активность, а у маленьких детей - и умственное развитие. В результате дефицита белка в организме могут развиваться патологии печени, может нарушаться функционирование органов внутренней секреции, а также защитных сил организма. Оптимальное содержание белка в потребляемых продуктах питания улучшает регуляторную функцию коры головного мозга, повышает тонус центральной нервной системы.

Виды протеина

• Сывороточный протеин – широко распространенный, доступный и высоко усваиваемый белок, улучшает защитные силы организма, что является необходимым при повышенном энергетическом обмене. Добавки, содержащие сывороточный протеин, зачастую содержат витамины и минералы. Сывороточный протеин способен улучшать усвоение кальция, а также состояние микрофлоры кишечника. При употреблении этого протеина следует учитывать его свойства не только легко усваиваться, но и довольно быстро выводиться из организма. Следовательно, такой протеин необходимо употреблять чаще других, чтобы обеспечить своевременное восполнение белка в организме.
• Молочный протеин с содержанием небольшого количества жира способен повышать стойкость организма, оказывать положительное влияние при восстановлении и наращивании мускулатуры, характеризуется средней скоростью усвоения. Одними из его компонентов являются сывороточный протеин (около двадцати процентов) и казеин (восемьдесят процентов), а также молочные углеводы. Молочный протеин оказывает положительное влияние при коррекции веса, может применяться для избавления от лишнего веса, а также для защиты мышц от истощения. Хорошо подходит людям, которые ведут активный образ жизни, а также профессионально занимаются спортом.
• Соевый протеин позволяет устранить негативные последствия чрезмерно активных нагрузок, ускоряет процесс роста мышц, увеличивает их силовые свойства. Соевый протеин считается одним из наиболее ценных видов протеина в диетическом рационе, благодаря ему можно предотвратить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, скорректировать массу тела, укрепить кости. Растительный соевый белок содержит аминокислот (например, лизина и глютамина) на тридцать пять процентов больше, чем остальные виды протеина. Соевый протеин показан также при индивидуальной непереносимости молочного белка. Следует учитывать, что при постоянном непрерывном употреблении этого вида протеина у мужчин могут возникать нарушения в работе эндокринной системы.
• Яичный протеин – обладает достаточно высокой биоактивностью, несмотря на то что нечасто встречается в виде отдельного продукта. Он влияет на процессы секреции анаболических гормонов, состоит из серосодержащих кислот, не содержит углеводов.
• Казеин - позволяет длительное время сохранять неуязвимость мышечных тканей, обладает антикатаболическими свойствами.

Сбалансированное и активное питание организма, необходимое спортсменам, предполагает также употребление специальных добавок, которых насчитывается великое множество. Особо важная роль в этом случае отводится протеиновым добавкам, которые, в свою очередь, подразделяются на два вида: добавки с чистым содержанием протеина (содействуют восстановлению мышц в результате повреждений после физических нагрузок) и гейнеры (служат для наращивания мышц, используются в основном спортсменами-профессионалами). При активных занятиях спортом, для того чтобы подобрать подходящий именно вам протеин, лучше обратиться к специалисту, который выберет нужный препарат и назначит соответствующую дозировку.