Fact-checked
х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Отравление помидорами

Медицинский эксперт статьи

Гастроэнтеролог
, медицинский редактор
Последняя редакция: 18.09.2021

Все знают, что овощи чрезвычайно полезны, в том числе это относится и к помидорам. Сочные томаты часто оказываются на наших столах: летом – свежие, а зимой – в виде домашней консервации. Однако мало кому известно, что отравление помидорами – это достаточно частое явление, которое возникает по типу распространенной пищевой интоксикации. И любому человеку следует знать все признаки патологии, основы первой помощи и меры профилактики при употреблении этих овощей в пищу. [1]

Код по МКБ-10

A05 Другие бактериальные пищевые отравления

Эпидемиология

Статистика показывает, что вследствие употребления некачественных продуктов в мире ежегодно заболевает каждый десятый человек, и более 400 тысяч из них погибает.

Повышенный риск отмечается у детей младше пяти лет: от пищевых интоксикаций ежегодно гибнет около 125 тысяч пациентов детского возраста. Наибольшая заболеваемость фиксируется в странах Африки и Юго-Восточной Азии. [2]

До 30% всех летальных исходов от отравлений продуктами питания происходят среди детей до 5 лет, хотя эта категория пациентов составляет только 9% от всего населения планеты. Причинами интоксикации чаще всего становятся бактерии, вирусы, паразиты, токсические и химические вещества. 

Риск отравлений особенно повышен в регионах с низким и средним уровнем дохода и связан применением для приготовления пищи небезопасной воды, с недостаточной гигиеной и неправильными условиями готовки и хранения продуктов, с отсутствием критериев безопасности пищевой продукции или недостаточным контролем качества.

Специальный подсчет количества отравлений конкретно помидорами не проводился.

Причины лтравления помидорами

Отравление помидорами происходит далеко не всегда, а только по определенным причинам. В целом, помидоры безопасны для употребления, если были правильно выращены, законсервированы, хранились в нормальных условиях и т. п.

Почему же иногда люди все же отравляются?

  • Овощи, которые обрабатывают различными химическими веществами для улучшения/ускорения выращивания, устранения насекомых-вредителей и оптимизации хранения, могу представлять опасность для человеческого здоровья. Некоторые реагенты поглощаются помидорами, и затем попадают и в наш организм после их употребления. Попадание токсинов в больших количествах вызывает сильное отравление.
  • Бактерии попадают в пищеварительный тракт, если помидоры не помыть перед употреблением, желательно в проточной воде.
  • Даже если хорошо вымытые томаты кушать грязными руками, то можно заболеть кишечной инфекцией. Поэтому мыть руки перед приготовлением пищи и перед едой крайне важно.
  • Гнилые и испорченные плоды очень опасны, поскольку гнилостные процессы сопровождаются развитием и размножением различных патогенных микроорганизмов. Даже если срезать поврежденное место, плесневые споры могут оставаться на внешне здоровой части томата, и в дальнейшем вызвать развитие отравления. Порченые плоды следует выбрасывать без сожаления.
  • Незрелые помидоры могут вызвать отравление, если употреблять их в сыром виде в большом количестве. Обусловлено это содержанием в зеленых плодах соланина, томатина и ликопина. Разовое употребление уже 5-6 необработанных томатов может вызвать достаточно сильную интоксикацию.
  • Консервированными овощами можно отравиться, если в ходе их приготовления не были в должной мере соблюдены правила консервации и пастеризации. Например, отравления не избежать, если томаты были плохо промыты, имели повреждения, либо имелись нарушения правил хранения консервов.

Даже те овощи, которые были выращены и обработаны с соблюдением всех необходимых условий, могут навредить. К примеру, если у человека имеется индивидуальная гиперчувствительность к пасленовым, то ему следует вообще вычеркнуть помидоры из пищевого рациона, вне зависимости от их вида и варианта приготовления. [3]

Факторы риска

Полностью обезопасить себя от отравления помидорами сложно. Однако можно минимизировать отдельные факторы, которые повышают риск интоксикации – например, соблюдать гигиенические правила, использовать в пищу только мытые и обработанные продукты и пр.

Существуют определенные группы людей, которые больше всех подвержены риску отравления:

  • Женщины в период беременности. Во время вынашивания плода в женском организме происходят изменения в системе кровообращения и обменных процессах, иммунитет ослабляется, что может повысить риск интоксикации.
  • Старики. С годами иммунная защита ослабевает, появляются многие хронические заболевания, что повышает восприимчивость организма к токсическим веществам.
  • Дети младше 3-5 лет. Детский организм зачастую не может противостоять токсическим агентам, что связано с несовершенным ещё развитием иммунной и пищеварительной системы.

Также в группу риска входят пациенты, страдающие сахарным диабетом, хроническими пищеварительными патологиями, нарушениями обмена веществ, а также лица с иммунодефицитом.

Патогенез

Если помидоры выращивались и хранились правильно, достигли своей зрелости и были адекватно приготовлены с соблюдением санитарно-гигиенических рекомендаций, то отравиться ними практически невозможно. Если на каком-либо этапе имелось нарушение, то не исключается вероятность интоксикации. Почему же это может произойти?

Неблагоприятное воздействие на состав овощей происходит, если поля находятся в непосредственной близости к большим магистральным путям, химическим предприятиям, свалкам, отстойникам и т. п. Вредные вещества, проникающие в плоды, при дальнейшем их употреблении способны вызвать сильное отравление. Кроме неблагоприятной экологической ситуации, негативное влияние отмечается при обработке полей и урожая химическими удобрениями, средствами борьбы с вредителями и сорняками.

При употреблении в пищу неспелых, и особенно темно-зеленых плодов может произойти тяжелая интоксикация с поражением нервной системы, что обусловлено присутствием в таких помидорах опасных для здоровья токсических веществ – в первую очередь, соланина.

Соланин – это глюкоалкалоид, который содержится в зеленых частых пасленовых растений (в их число входят помидоры, картофель, баклажаны). В помидорах и баклажанах концентрация этого вещества изменяется в зависимости от зрелости плодов, а для картофеля имеют значение условия и длительность хранения клубней. Если присутствие соланина в овоще превышает 20 мг/100 г, то вероятность развития отравления значительно повышается. [4]

Тем не менее, по статистике, наибольшее количество отравлений связано не с присутствием соланина, а с употреблением немытых овощей. Во время сбора, перевозки, хранения помидоров на их поверхности накапливаются бактерии, вирусы, грибки, которые в дальнейшем и становятся причиной отравления.

Симптомы лтравления помидорами

Первые признаки отравления помидорами обнаруживаются через 1-2 часа (иногда – даже через 24-48 часов) после попадания токсического или инфекционного агента в организм. Выраженность и разнообразие клинической картины зависят от типа интоксикации, его причины, а также от общего состояния здоровья и возраста больного.

Основными признаками интоксикации помидорами считаются такие:

  • ухудшение общего самочувствия, слабость, утрата аппетита, головокружение;
  • понос;
  • повышение температуры;
  • боль в животе (постоянная или спастическая);
  • тошнота, часто – с рвотой;
  • повышенное газообразование;
  • боль в голове, изменения артериального давления.

При сильном отравлении нейротоксическими веществами могут наблюдаться такие симптомы:

  • сильное головокружение, бред, галлюцинации;
  • онемение конечностей, дрожь в пальцах;
  • обезвоживание (учащение дыхания и сердцебиения, сухость во рту);
  • помутнение сознания;
  • падение тонуса мускулатуры.

Указанные симптомы характерны для такой инфекции, как ботулизм – это опасное состояние, требующее срочной медицинской помощи. [5]

Выраженность клинической картины прямо зависима от количества употребленных помидоров. Если больной съел мало некачественных овощей, то симптоматика относительно быстро отступает, а если много – усиливается и усложняется. [6]

При сильном отравлении определенные симптомы могут присутствовать и на стадии выздоровления. Многих пациентов в течение длительного времени после интоксикации продолжает беспокоить:

  • общая слабость, астения;
  • вегетососудистые реакции, потливость, нестабильная гемодинамика;
  • повышенная чувствительность пищеварительного тракта к сырым овощам и фруктам, молочной продукции;
  • повышенное газообразование, неустойчивость стула.

Такие симптомы указывают на понижение адаптационных возможностей желудочно-кишечного тракта и могут привести к развитию хронических заболеваний органов пищеварения. [7]

Отравление зелеными помидорами

Помидоры едят не только красными, но и зелеными – незрелыми. Такие плоды имеют специфический вкус, который многим нравится. Однако в неспелых томатах присутствуют и ядовитые компоненты, одним из которых является известный соланин, который в высоких дозах может вызвать сильное отравление.

Соланин – токсический гликоалкалоид, обеспечивающий природную защиту плода от действия плесени. В процессе дозревания овощей содержание этого яда уменьшается, поэтому, чем светлее и краснее плод, тем он безопаснее. Стоит заметить, что в малых концентрациях соланин даже полезен: он укрепляет сердечно-сосудистую систему, обладает противовирусной активностью. Однако если съесть 5-6 насыщенно-зеленых помидоров, то отравление практически гарантированно. [8]

Кроме соланина, в зеленых томатах присутствуют также такие компоненты, как ликопин и томатин:

  • Ликопин – сильный антиоксидант, способный предупредить мутации ДНК и развитие онкологических заболеваний, предотвратить патологию хрусталика и атеросклероз. А вот передозировка этого вещества представляет опасность в плане отравления. [9]
  • Томатин – активный антиоксидант и иммуномодулятор, является базой известного медикамента кортизона. Избыточное употребление томатина может вызвать серьезное отравление.

Специалисты объясняют: для того чтобы взрослый человек смог получить пользу от неспелых помидоров и не отравиться, следует выбирать плоды светло-зеленого окраса и съедать их в количестве, не превышающем 300 г в сутки. Детям зеленые помидоры давать не следует. При термической обработке концентрация опасных веществ в овощах значительно снижается.

Отравление свежими помидорами

Помидоры, как и многие другие овощи, подвержены большому количеству заболеваний: грибковые, микробные, вирусные, а также поражения насекомыми-вредителями и пр. Много болезней возникает из-за неправильной или недостаточной подкормки растений во время роста, дефицита или избытка полива.

Заболевшие растения – например, при появлении вершинной гнили – употреблять в пищу не рекомендуется. Даже если аккуратно вырезать коричневое пораженное пятно, то инфекция может оставаться на внешне здоровых частях овоща. Если съесть такой помидор, то у человека могут развиваться расстройства пищеварения, нарушается кишечная микрофлора.

Отравление можно получить, даже если употребить помидоры, которые лежали возле гнилого экземпляра, предварительно не помыв их. Тщательно мыть овощи и фрукты непосредственно перед употреблением – это важное правило профилактики интоксикаций и пищеварительных расстройств.

Отравление консервированными помидорами

В зимнее время года помидоры употребляются преимущественно в консервированном виде. Это могут быть маринованные и квашеные томаты, помидорные салаты, лечо, аджика, кетчуп и пр. Хозяйкам известно множество рецептов подобной консервации, которую можно хранить достаточно долго, не потеряв при этом вкусовых качеств. Тем не менее, в некоторых случаях такими заготовками можно отравиться. Причины могут быть следующими:

  • недостаточно промытая и плохо стерилизованная тара для консервации;
  • использование битых, гнилых, испорченных помидоров, плохо вымытой зелени;
  • неправильное приготовление рассола;
  • использование недостаточно плотных, негерметичных крышек;
  • хранение в неподходящих условиях, либо слишком длительное хранение уже вскрытой банки.

Первыми признаками того, что продукт представляет опасность в плане отравления, являются:

  • вздутие крышки;
  • помутнение жидкости в банке;
  • появление признаков брожения (пена, газообразование).

Испорченные консервированные помидоры не следует употреблять в пищу: их необходимо выбросить.

Отравление огурцами и помидорами

Токсические компоненты в овощах чаще всего представлены нитратами – солями азотной кислоты, которые попадают в плоды из почвы вместе с удобрениями. Если азота в грунте недостаточно, то нормальный урожай получить невозможно, ведь этот минерал отвечает за формирование стеблей и листьев растения.

Однако, если подкормки в почву внесены не в срок, либо в неправильной дозировке, то содержание нитратов в овощах превысит безопасную концентрацию.

Нитратное отравление огурцами и помидорами проявляется следующими симптомами:

  • сильная усталость, головная боль;
  • головокружение;
  • боль в животе, сердце;
  • потемнение в глазах;
  • пищеварительные расстройства.

Отравление происходит при превышении порога безопасной суточной дозы, которая для взрослого человека составляет 3,7 мг/кг веса, а для ребенка – 0,2 мг/кг веса. То есть, если в овощах содержится большое количество нитратов, а человек съел достаточно много плодов, то риск интоксикации значительно увеличивается. Обычно помидоры содержат относительно низкую концентрацию токсического соединения – примерно 80-100 мг/кг продукта (для сравнения: арбузы, дыни, свекла способны накапливать в себе до 5 тысяч мг азотных солей).

Осложнения и последствия

Осложнения на фоне отравления помидорами развиваются относительно редко – преимущественно у пациентов, имеющих сопутствующие хронические патологии, а также у возрастных больных, детей, людей со слабым иммунитетом.

Среди возможных осложнений:

  • обезвоживание вплоть до развития гиповолемического шока (состояния, обусловленного снижением объема циркулирующей крови вследствие быстрой потери жидкости);
  • острая недостаточность сердечной деятельности, аритмия;
  • инфекционно-токсический шок, который сопровождается повышением температуры, нарушением сознания и пр.
  • описаны смертельные случаи отравления соланином. [10]

Среди наиболее редких осложнений, провоцируемых непосредственно патогенным возбудителем при распространении инфекции, можно выделить аппендицит, холецистит, панкреатит и пр., а также генерализованную инфекцию с персистирующей бактериемией. Подобные осложнения характерны преимущественно для разгара патологии, вследствие чего их признаки иногда маскируются картиной самого отравления.

Диагностика лтравления помидорами

Заподозрить отравление помидорами несложно. В анамнезе присутствует факт употребления некачественного или подозрительного плода, после чего, спустя несколько часов, обнаружились такие признаки:

  • диспепсия (тошнота, рвота, понос, вздутие живота);
  • боль в желудке, кишечнике;
  • общая интоксикация (слабость, повышение температуры, учащенное сердцебиение, побледнение кожных покровов, выступание холодного пота).
  • Анализы могут включать в себя:
  • бактериологическое исследование рвотных масс, кала, остатков пищи;
  • общий анализ крови, мочи;
  • биохимическое исследование крови, исследование свертываемости.

Инструментальная диагностика необходима для оценки степени поражения внутренних органов и систем. Возможно назначение таких диагностических процедур, как ультразвуковое исследование, электрокардиография, рентгенография, колоноскопия, гастродуоденоскопия, магнитно-резонансная или компьютерная томография.

Дифференциальная диагностика

Очень часто для правильной постановки диагноза приходится привлекать для консультации специалистов разных медицинских направлений – в частности, гастроэнтеролога, невропатолога, хирурга. Это необходимо для проведения дифференциальной диагностики отравления от других патологий, имеющих похожие симптомы:

  • острый приступ аппендицита;
  • менингит, острые или преходящие расстройства кровообращения в головном мозге, субарахноидальные кровоизлияния;
  • воспалительный процесс в поджелудочной железе (панкреатит);
  • воспалительный процесс в желчном пузыре (холецистит);
  • гастрит;
  • инфаркт миокарда с абдоминальными проявлениями, реже – гипертонический криз;
  • у женщин – внематочная беременность, токсикоз беременности, перекрут кисты яичника, пельвиоперитонит.

Отравление помидорами следует также дифференцировать с ботулизмом, отравлением грибами, солями тяжелых металлов и хлорорганическими соединениями. [11]

После дифференциации и выяснения причин отравления доктор назначает лечение, которое подходит для конкретной патологической ситуации.

Лечение лтравления помидорами

Лечебные процедуры при отравлении помидорами чаще всего заключаются в следующих этапах:

  • первая помощь;
  • дальнейшее лечение в домашних условиях или обращение к врачу.

Когда следует обращаться к врачу:

  • при неукротимой рвоте, выраженной слабости, вызванной нарастающим обезвоживанием организма;
  • если речь идет о ребенке;
  • если отмечается повышение температуры, судороги;
  • если состояние резко ухудшается, появляется кровавая рвота, пожелтение склер, появляются проблемы с дыханием или глотанием;
  • если развивается предобморочное или обморочное состояние.

Первая помощь заключается в следующих мероприятиях:

  1. Промывание желудка. Больной должен выпить 2-4 стакана воды, после чего надавить на основание языка и вызвать рвотный рефлекс. Промывание проводят до тех пор, пока не будет выходить прозрачная вода без включений.
  2. Очищение кишечника. Если имеется понос, то останавливать его не нужно, так как он способствует естественному очищению кишечника. Если же опорожнения нет, то можно поставить несколько очищающих клизм.
  3. Прием сорбентов. После завершения предыдущих процедур больному дают выпить любой сорбентный препарат. Отлично подходят: белый или активированный уголь, Энтеросгель, Атоксил и т. п.
  4. Восполнение уровня жидкости в организме. Рекомендуется обильное питье. Можно употреблять чистую теплую воду, зеленый чай, настой ромашки, мяты, календулы, Регидрон и прочие подобные растворы.

По рекомендации лечащего доктора, назначается симптоматическое лечение. В некоторых случаях появляется необходимость в проведении антибиотикотерапии: препараты подбирают, в зависимости от типа инфекции. [12]

Кроме этого, возможно применение:

  • спазмолитиков, анальгетиков;
  • ферментных препаратов;
  • средств от вздутия живота и повышенного газообразования;
  • средств, улучшающих качество кишечной микрофлоры.

Если у больного отмечается сильная рвота, а состояние угрожает развитием обезвоживания и осложнениями, то врач может назначить противорвотные средства.

Питание больных, получивших отравление помидорами, должно быть сильно ограничено, с ориентировкой на лечебный стол №4. В первый день рекомендуется полностью воздержаться от приема пищи. По мере нормализации состояния в рацион вводят слизистые супы, рисовую кашу, овощные бульоны, протертое мясо и рыбу, омлет, овощное пюре, свежий творог, кисель, сухой хлеб и галетное печенье. На несколько дней исключают молоко, сырые овощи и фрукты, консервы, колбасы, копчености, специи. Рекомендуется придерживаться щадящей диеты в течение 2-4 недель (в зависимости от степени отравления). [13]

Лекарства

Предлагаем ознакомиться с рядом лекарственных средств, которые чаще всего применяют при отравлении помидорами у взрослых пациентов.

  • Активированный уголь – выпускается в таблетках черного цвета, отпускается без рецепта. Принадлежит к категории неизбирательных сорбентов. Обычная дозировка составляет 5-6 таблеток до 4-х раз в сутки (до 20-30 г на прием), запивать 200-400 мл воды. При многократном применении препарат может вызвать запор.
  • Мезим форте – это таблетки в пленочной оболочке, содержащие панкреатические ферменты, которые нормализуют пищеварительные процессы, нарушенные при отравлении. Препарат имеет противопоказания, такие как острый панкреатит или обострение хронического панкреатита. Если доктор не назначил иначе, Мезим форте принимают по 2-4 таблетки на прием пищи. Таблетки пьют, не разжевывая, запивая достаточным количеством воды. Лекарство переносится хорошо в любом возрасте. Редко отмечается аллергия, метеоризм.
  • Церукал – противорвотное средство, которое можно принимать внутрь или вводить внутримышечно. Взрослым пациентам и подросткам вводят по 1 ампуле (10 мг активного вещества метоклопрамида) до 4-х раз в сутки. Среди возможных побочных эффектов: ощущение усталости, боль в голове, сонливость, шум в ушах.
  • Нифуроксазид – выпускается в виде капсул и саше с порошкообразным веществом, принадлежит к категории антибактериальных препаратов. Может вызывать аллергические реакции в виде сыпи, зуда, крапивницы. Нифуроксазид принимают по 1 капсуле (200 мг) до 4-х раз в сутки, в течение не более одной недели.
  • Но-шпа – препарат дротаверина, его полный аналог. Расслабляет гладкие мышцы, устраняет спазмы и тем самым уменьшает болезненные ощущения. Но-шпу следует принимать по 1-2 таблетки 2 раза в сутки. Препарат противопоказан при беременности и лактации, гипотонии.

Вне зависимости от тяжести отравления, особенно при сложном и продолжительном течении патологии, рекомендуется применение пробиотиков (эубиотиков), представляющих собой препараты живых бактерий и их компонентов, которые улучшают состояние кишечной микрофлоры. Оптимальными медикаментами, в зависимости от возраста, считаются Бифиформ комплекс и Бифиформ малыш, которые принимают соответственно по 2-3 капсулы 2-3 раза в сутки и по 1 жевательной таблетке трижды в сутки. Длительность приема – 2 недели.

Любые лекарственные препараты и их комбинации может подбирать только доктор, предварительно исключив хирургические патологии и убедившись в отсутствии осложнений. [14]

Лечение травами

Растительные средства могут быть более доступными, так как они практически всегда под рукой и готовятся быстро. Поэтому зачастую лекарственные травы становятся своеобразной «скорой помощью» при отравлении. Наибольший эффект отмечается при использовании таких растений:

  • Конский щавель: на 500 мл кипятка добавляют 30 г корневища конского щавеля. Пьют в течение дня по 1-2 глотка.
  • Ромашка: сухие цветы ромашки в количестве 2 ст. л. заливают 1 л кипятка, пьют по полстакана несколько раз в течение дня.
  • Одуванчик: листья и цветы растения в количестве 6 г заваривают в 200 мл кипятка, настаивают. Выпивают за три приема перед основной едой.
  • Мята: заваривают мятные листья, как чай. Пьют в течение дня.
  • Мелисса: заливают 40 г сухого растения 500 мл кипятка, настаивают, делят на четыре части. Выпивают за четыре подхода до еды.
  • Имбирный корень: измельчают 10 г корневища имбиря, заваривают в 200 мл кипятка. Пьют по 1-2 ст. л. через каждые 15 минут.

Кроме простых травяных чаев можно принимать и травяные смеси, которые демонстрируют больший эффект в восстановлении нормальных пищеварительных процессов. Наиболее востребованными считаются такие рецепты:

  • Заваривают 80 г мятных листьев и 20 г золототысячника в 1 л кипятка, настаивают до остывания, фильтруют. Выпивают в течение дня в четыре приема, до еды.
  • Делают равную смесь из мятных листьев, зверобоя, ромашки, подорожника, репешка. Заливают 20 г смеси 0,5 л кипятка, настаивают до остывания, фильтруют. Выпивают на протяжении дня.
  • Делают равную смесь из тысячелистника и полыни. Одну столовую ложку смеси заливают 0,5 л кипятка, настаивают и фильтруют. Выпивают на протяжении дня за 4-5 приемов.

Профилактика

Для того чтобы избежать отравления помидорами, следует соблюдать следующие рекомендации:

  • стараться не применять, либо использовать в минимальных количествах химические удобрения при выращивании овощей;
  • не употреблять незрелые плоды, подозрительные (плохо пахнущие, с неприятным вкусом или повреждениями);
  • обязательно хорошо промывать томаты непосредственно перед употреблением;
  • для консервирования выбирать идеальные плоды, использовать чистую тару, соблюдать все правила подготовки и пастеризации;
  • осматривать каждый плод перед покупкой и употреблением в пищу;
  • перед употреблением консервированной продукции обращать внимание на срок годности, на состояние банки, крышки, рассола, на вкус и запах помидор после вскрытия консервы.

Если соблюдать все меры предосторожности, то можно предотвратить вероятность отравления и получить только пользу от употребления овощей.

Как избежать отравления соланином в зеленых помидорах?

Зеленые помидоры содержат в себе достаточно много специфических веществ, препятствующих попаданию кислорода в систему кровообращения, что может негативно повлиять на уровень гемоглобина, усложнить работу печени. Вследствие этого может развиваться интоксикация.

Чтобы избежать негативных последствий, незрелые плоды без термической обработки употреблять не рекомендуется. Для снижения концентрации соланина и других вредных компонентов томаты можно:

  • обдать кипятком;
  • обжарить;
  • вымочить в холодной соленой воде в течение нескольких часов, периодически меняя жидкость;
  • запечь или протушить.

Сырые незрелые экземпляры допускается есть, но в очень небольших количествах – не более 2-3 небольших помидоров в сутки.

Прогноз

Отравление помидорами, протекающее с легкой или средней степенью тяжести, в большинстве случаев завершается полным выздоровлением. Неблагоприятными последствиями, особенно у детей, могут стать различные расстройства в работе некоторых органов и систем. Например, частым осложнением становится нарушение кишечной микрофлоры, а после отравления соланином возможны нарушения в работе печени и почек. В редких случаях при тяжелом отравлении развивается полиорганная недостаточность, которая требует неотложного интенсивного лечения.

Если отравление помидорами регистрируется у ребенка, то его обязательно госпитализируют в токсикологическое или педиатрическое отделение больницы. Угрожающие жизни или критические состояния – это показания к госпитализации в отделение реанимации и интенсивной терапии. Для подавляющего числа пациентов с неосложненным течением интоксикации прогноз остается благоприятным.