Земляника, брусника и малина при сахарном диабете
Последняя редакция: 16.10.2021
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Земляника бывает двух видов: культурная и дикорастущая. Последнюю можно найти на полях, вблизи речных берегов, в лесах. Лесная и полевая ягода считается не только более ароматной, но и неимоверно полезной при диабете, ведь по содержанию полезных веществ она перегоняет культурную сородичку, объединяющую в себе характеристики земляники и клубники.
Ароматную ягоду рекомендуется употреблять в свежем виде, ведь термическая обработка разрушает большинство содержащихся в ней полезных веществ. Это отличное средство для борьбы с утренним голодом, помогающее замениь калорийную пищу. А листочки земляники считаются отменным сырьем для приготовления целебного чая (3 г листочков заваривают 400 г кипятка, настаивают и пьют 3-4 раза в день).
Брусника – это ягода, которая при диабете не только разрешена, но и необычайно полезна. Ведь это продукт с высоким содержанием биологически активных веществ.
Малина – необычайно вкусная и нежная ягода, которую из-за ощутимой сладости часто игнорируют пациенты с сахарным диабетом, считая, что ее употребление может негативно отразиться на содержании сахара в крови. Это одно из самых больших заблуждений, ведь 100 г малины содержит всего-навсего 5,5 г углеводов, большое количество воды и растительные волокна, препятствующие быстрому усвоению сахаров.
Польза
Малина считается чрезвычайно витаминным продуктом с высоким содержанием флавоноидов. В ее составе находим 5 витаминов группы В, включая холин (В4), витамины, А, С, Е, К, Р (биофлавоноиды). К тому же малина содержит практически все полезные при диабете микроэлементы, и даже селен, который повышает чувствительность к инсулину сердечной мышцы и считается профилактикой осложнений диабета со стороны сердца и сосудов.
При диабете 1 и 2 типов малину можно кушать в свежем виде, готовить из нее вкуснейшие соки и пюре, добавлять в коктейли, использовать в качестве целебного сырья для чаев, эффективных при первых признаках простуды и повышении температуры тела. Полезными окажутся и напитки, в которых лечебным компонентом выступают листочки и побеги малины, обладающие всеми теми же свойствами, что и плоды.
Бруснику эндокринологи рекомендуют употреблять в дневное и вечернее время в качестве вкусного десерта или перекуса. Низкий ГИ ягод и повышенное содержание клетчатки позволяет употреблять плоды по 1 стакану в день. Но лучше это сделать за 2-3 приема.
Плоды растения содержат различные витамины (бета-каротин, витамины С и группы В), минералы (ягоды богаты калием, кальцием и магнием, обогащены железом и фосфором), натуральные кислоты. Глюкоза и фруктоза в плодах распределены приблизительно в равных количествах, но их быстрому усвоению препятствует значительное содержание растительных пищевых волокон.
Сок, который можно приготовить из свежих ягод, способствует выведению из крови вредных веществ, стимулирует работу иммунной системы, тонизирует организм и насыщает его витаминами. А вот настой и отвар из листьев или ягод брусники (1 ч.л. измельченных сухих листочков или 1 ст.л. ягод на 1 стакан воды) считается целебным при патологиях почек (из-за мочегонного эффекта) и сахарном диабете (помогает снизить уровень сахара в крови).
Земляника считается еще одной вкусной и ароматной ягодой, которая богата аскорбиновой кислотой.
Наряду с витамином С она имеет в своем составе несколько витаминов группы В, бета-каротин (он же провитамин А) и токоферол (научное название витамина Е). Минеральный состав ягоды также отличается большим разнообразием. Плоды и листья растения отличаются высоким содержанием калия и кальция, магния и натрия, содержат такие полезные при диабете минералы, как фосфор, железо, медь. В составе ягоды находим также и другие важные минералы, например, цинк и марганец.
Цинк приносит пользу при диабете тем, что он повышает активность гормона инсулина и снижает содержание глюкозы в крови, участвует в процессах кроветворения, способствует сохранению нормального жирового баланса, помогая поддерживать вес в норме, препятствует отложению холестерина на стенках кровеносных сосудов, помогает заживлять раны. Марганец вместе с фосфором считаются полезными для женского здоровья, которое часто терпит крах при сахарном диабете.
Калорийность земляники даже ниже, чем клубники, а содержание углеводов в 100 г продукта не более 11 г. Так что употребление 200-300 г этой ароматной и очень аппетитной ягоды диабетикам не повредит.
[5]
Противопоказания
Земляника. Эта вкусная и ароматная ягода является еще большим аллергеном, чем клубника. У аллергиков ее употребление может провоцировать зуд и высыпания на коже, ее покраснение, рвоту, головокружения, что очень нежелательно даже для в целом здорового человека. Особенно опасны аллергические реакции для деток и будущих мам.
Опасным может оказаться употребление земляники и для людей с патологиями ЖКТ. Так при повышенной секреции желудочного сока ягода может спровоцировать развитие или обострение гастрита с усилением желудочных болей. Если риск появления печеночных и кишечных колик, а также негативного влияния на почки. Нельзя употреблять землянику и при воспаленном аппендиците.
Брусника. Кисло-сладкая на вкус ягода с приятной горчинкой также не является абсолютно безопасным лакомством, особенно для тех диабетиков, у кого уровень артериального давления ниже нормы (есть риск внезапного снижения АД), в мочевом пузыре и почках обнаружены уратные конкременты или диагностирован холецистит. Вообще, осторожность нужно соблюдать при любых заболеваниях почек, поэтому предварительно нужно узнать у врача, можно ли употреблять свежие ягоды или другие блюда из брусники в этой ситуации.
Считается, что максимальную пользу и минимум побочных эффектов от брусники можно ожидать, если употреблять ее до еды, т.е. на пустой желудок. Но такое лечение может нанести непоправимый вред слизистой ЖКТ, если у диабетика имеется гастрит или язва желудка. Особенно опасно лечение брусникой при повышенной кислотности желудка, когда любые кислые ягоды становятся фактором риска развития воспалительного-эрозивного процесса в органе.
Малина. Эта ягодка наряду с листьями и побегами растения является уникальным натуральным лекарством от жара и простуды, а также одним из вкуснейших десертов при диабете, когда употребление сладких вкусностей ограничено из-за высокого сахара крови. Но употребление такого десерта окажет пользу не всем. Например, у некоторых людей может обнаружиться аллергия на малину и это будет преградой для употребления ягод и составов на основе листьев растения.
Не наилучшим образом употребление малины может сказаться на почках при нефритах, почечно-каменной болезни и других воспалительных патологиях этого органа. Несмотря на то, что свежая ягода не отличается выраженным кислым вкусом, ее употребление при обострениях воспалительных и язвенных заболеваний ЖКТ считается нежелательным (правда, чай из побегов малины в этом случае не навредит).
Осторожность в употреблении ягод и чаев из листочков малины нужно соблюдать и беременным женщинам, ведь у них повышается риск преждевременных родов из-за повышения тонуса матки.