^

Жировая диета: рецепты, отзывы и результаты

, медицинский редактор
Последняя редакция: 16.10.2021
Fact-checked
х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Словосочетание «жировая диета», на первый взгляд, лишено всякого смысла, т.к. все знают, что логичнее сбрасывать вес, ограничивая себя в еде, в том числе и жирной. Сразу закрадывается мысль, что это какой-то подвох, а затем появляется маленькая надежда, неужели можно вкусно и без страданий худеть? Поверив в такую возможность, попробуем разобраться, так ли это.

Показания к назначению

По утверждению авторов жировой диеты — это специальная система питания, которая может быть использована для похудения, лечения сердечно-сосудистых, почечных заболеваний и даже при диабете. Проблема лишнего веса очень остро стоит в современном мире, где преобладает быстрая перекусочная еда в виде фаст-фудов и полуфабрикатов. От этого страдают сосуды и другие органы, а состояние диабетиков напрямую зависит от питания. В их случае диета — основное средство контроля заболевания. Исходя из этих доводов, польза диеты очевидна.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5]

Суть жировой диеты

Жировая диета основывается на необходимости есть легкоусвояемую и богатую на энергию пищу. К такой относятся животные белки и жиры. Продукты, состоящие из клетчатки и углеводов признаны бесполезными и вредными. Одни содержат много воды, другие плохо усваиваются, поэтому их нет смысла употреблять, а нужно исключать из рациона. Исследования показывают, что вес в прямой зависимости от уровня сахара в крови. Быстрые углеводы, повышают его, дают кратковременный всплеск энергии, но требуют постоянного её пополнения и откладываются в виде жировой прослойки. Жиров и белков нельзя съесть много и они полностью расходуются на нужды процессов жизнедеятельности. Существует ряд вариантов такой теории, поэтому рассмотрим суть каждой диеты:

  • жировая диета Яна Квасневского — по мнению польского диетолога в рационе человека должны преобладать мясо, сало, яйца (6-8 штук ежедневно), молоко, сливки, сыры высокой жирности. Остальные продукты строго ограничиваются. Вместо овощей и фруктов лучше попить простой воды, крупы, хлебобулочные вообще исключаются из меню. Макароны и картофель изредка допускаются в небольших количествах. Квасневский считает, что соблюдать строгий режим принятия пищи нет необходимости, а есть тогда, когда ощутишь голод. Но главная фишка - делать это не торопясь, размеренно, в позитивной и спокойной обстановке. Совмещать с едой просмотр телевизора, чтение, компьютер, разговоры нельзя, иначе нарушается приём получения мозгом сигнала о насыщении, что и влечёт за собой переедание, набор лишнего веса. Обязателен и отдых после еды не менее четверти часа;
  • жировая диета Сэма Клебанова — шведская диета low carb high fat, которой воспользовался и взял на вооружение известный кинопродюсер, позволила ему похудеть на 15 кг без истязаний и пищевых изнурений. Её суть в том, что природные жиры можно есть без ограничений, а от углеводов вообще отказаться. Что же можно есть согласно этой диеты? На первом месте мясо, рыба, морепродукты, яйца, разнообразные овощи за исключением картофеля, зелень, орехи, молочные продукты высокой жирности и даже кофе, сухие вина, горький шоколад, чёрный чай, коньяк и виски. Чего нельзя есть? Под запретом сахар, фрукты, злаки, мучные изделия, газированные напитки, алкоголь, содержащий сахар. Ко всему, нужно обильно пить воду, употреблять кокосовое масло, ежедневно принимать подсоленные куриные бульоны. Данная система предполагает не только правила питания, но и образа жизни: активный спорт, физические нагрузки;
  • жировая диета Андреаса — автор книги «Революция в еде» - швед Андреас Энфельдт совершил гастрономическую и диетическую революцию в головах людей, провозгласив: «Меньше углеводов, больше жиров» или принципа, обозначенного аббревиатурой LCHF. Шведская жировая диета обеспечивает необходимый пищевой баланс, гарантирующий избавление от лишнего веса, его стабилизацию, стабилизацию сахара и холестерина. Основной принцип питания по жировой диете Энфельда — соблюдение следующего соотношения жиров, белков и углеводов: 70%, 20% и 10%. Лучший контролёр при соблюдении диеты не весы, а сантиметр, ведь вес может держаться за счёт увеличения мышечной массы. Резко худеть не получится — 1-2кг в неделю, но придерживаясь такой системы питания, можно достичь хороших результатов на длительное время;
  • белково-жировая диета Ковалькова — российский диетолог разработал её для себя и благодаря ей сбросил более 50кг. Он пропагандирует правильный образ жизни и режим питания, а для этого предлагает сначала определить, по какой причине появился лишний вес, к какой цели стремится человек, осознать необходимость такого пути и уверенно ему следовать. Его диета предполагает достаточно сбалансированное питание, в ней нет привязки к конкретным блюдам и продуктам, не нужно проводить разгрузочные дни и подсчитывать калории. Можно есть и пить всё, кроме алкоголя, белого риса, хлеба, булочек, кондитерских изделий, газированных сладких напитков, картофеля, консервов, копчёностей, полуфабрикатов. В рационе обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, ягоды, молоко и молочнокислые продукты, не менее 3 литров воды и даже немножко сухого вина. Методика похудения включает в себя 4 этапа:
  • первый — подготовительный, длится 2-4 недели, учит контролировать свой режим питания и отказываться от вредной пищи. Рекомендуется больше есть сырых овощей, бобовых, фруктов и пить много воды;
  • второй — двухнедельный начальный, помогает очистить пищеварительные органы, активизировать метаболизм. Упор делается на употребление сырых корнеплодов, фруктов, йогуртов, кефиров. В этот период необходимо подключать занятия спортом;
  • третий — основной, может длится до 7 месяцев, приучает к постоянному здоровому образу жизни. Завтрак может состоять из йогурта и сухофруктов, перекусы — овощные и фруктовые, на обед — отварное мясо с салатом, ужин с запечёнными овощами, политыми оливковым маслом;
  • четвёртый — закрепляющий, в нём допускается небольшое количество свинины, немного шоколада. Главное, не соединять углеводы с жирами, питаться 5 раз в день, на ужин отдавать предпочтение белкам.

Подытоживая, можно констатировать, что выше представлены не совсем обычные подходы к организации питания, провозглашающие принцип худеть вкусно: низкоуглеводная или безуглеводная жировая диета. С ней наступает быстрое чувство сытости, позволяющее сокращать порции и одновременно ощущать много сил и энергии.

Меню жировой диеты на неделю

Меню большинства диет приводят в уныние далеко до их начала, но только не эта. Меню жировой диеты на неделю просто толкает людей в свои объятия и время напомнить о необходимости консультации с врачом перед её применением. В нём нет строгих ограничений, приёмов пищи по часам, взвешивания порций. День питания может выглядеть так:

  • завтрак — бекон, яичница или омлет из 2-3 яиц, помидоры, огурцы, кофе;
  • обед — стейк из говядины, запечённые овощи;
  • полдник — салат из овощей;
  • ужин — жирный творог с добавлением орехов, чай;
  • на ночь — чай с бутербродом из низкоуглеводного хлеба и сливочного масла.

Другие дни недели полностью зависят от фантазии и нет необходимости привязывать людей к конкретным блюдам, т.к. в их распоряжении широкий спектр продуктов: мясо курицы, индейки, кроля, говядина, свинина, баранина, рыба, яйца, сыр твёрдый, творог, бульоны, молоко и кисломолочные продукты, лимон, апельсин, грейпфрут, листья салата, чай, кофе и много воды.

Противопоказания

У жировой диеты есть свои противопоказания, связанные с её несбалансированностью, ведь роль углеводов в функционировании организма никто не отменял. Они задействованы в синтезе ферментов, гормонов, секрета. К тому же — это источник энергии, пища для мозга. Расщепляются углеводы прямо в желудке, насыщая организм. Для этого жирам и белкам нужно больше времени, поэтому одновременный их приём приводит к формированию жировых запасов, увеличению веса. Прибегать к жировой диете могут только абсолютно здоровые люди. Проблемы желудочно-кишечного тракта, почек, желчекаменная болезнь, эндокринные заболевания, период вынашивания ребёнка и лактация не совместимы с таким способом питания, иначе могут возникнуть риски, связанные с диетой.

trusted-source[6], [7], [8], [9], [10], [11]

Осложнения

Низкоуглеводная диета способна привести к возможным осложнениям. При сахарном диабете - это гипогликемическая кома, желче- и мочекаменной болезни — сдвиг камней и закупорка протоков, что очень опасно для жизни. Может пострадать также нервная система человека, произойти обострение гастрита, панкреатита.

trusted-source[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]

Отзывы и результаты

Жировая диета, по отзывам, трудно даётся людям, привыкшим совсем иначе питаться. В любом случае, каждый ищет своё. Большинство, кому она пришлась по душе, отмечают не быстрый, но устойчивый результат, а саму её концепцию берут в качестве основы повседневного питания: меньше простых углеводов, больше белков и жиров, плюс занятия спортом или физической деятельностью.


Сообщите нам об ошибке в этом тексте:
Просто нажмите кнопку "Отправить отчет" для отправки нам уведомления. Так же Вы можете добавить комментарий.