Fact-checked
х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Краш-диета

Медицинский эксперт статьи

Гастроэнтеролог
, медицинский редактор
Последняя редакция: 27.03.2019

В переводе с английского сrash означает рушить, ломать. Означает она быстрое экстремальное похудение. Под этим названием кроется любая диета, жёстко ограничивающая потребление дневных калорий (не более 800ккал), либо сокращающая количество потребляемых продуктов до 2-3 наименований. Одним из авторов подобной блиц потери веса (за 15дней 10кг) является спортивный физиолог Лайл Макдональд.

Диетолог написал книгу на эту тему, в которой излагает научный подход к быстрому избавлению от лишнего жира. Суть диеты в том, чтобы ограничить калории, но не лишать человека необходимых для нормального функционирования организма белков, витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот. В этом случае будет преобладать польза и минимизироваться вред для здоровья.

Основной её принцип — сокращение потребления углеводов. Из рациона исключаются заменимые нутриенты, а белки и омега-3 кислоты поступают с едой. Не получая источника энергии в виде быстрых углеводов, организм начинает сжигать собственные жировые запасы. Сочетание такой системы питания с физическими упражнениями позволит сбросить вес, но не мышечную массу.

Суть краш-диеты

Существуют различные варианты краш-диет: ягодная, йогуртовая, с морепродуктов, лимонадная, кетогенная и другие. Рацион зависит от выбранной системы питания и в каждой преобладают продукты, соответствующие названию. Главное подсчитывать калории и не перебирать с энергетической ценностью еды. Меню на 2 недели не слишком экстремальной диеты может выглядеть так:

День

Завтрак

2-ой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

1-й

Овсяная каша на воде (250г), пол стакана обезжиренного молока

Яблоко

Борщ постный (250г)

Банан

Отварная куриная грудка (100г), салат из свежих овощей

2-й

Каша «3 злака»

Апельсин

Суп овощной

Клубника

Гречневая каша

3-й

Сырники из обезжиренного творога

Компот из сухофруктов, хлебцы

Овощное рагу

Груша

Котлеты капустные

4-й

Йогурт с хлебцами

Грейпфрут

Домашний суп на слабом курином бульоне

Вишня

Отварная рыба

5-й

Твёрдый сыр, яблоко

Молоко

Тушеная капуста с шампиньонами

3 грецких ореха

Салат из огурцов, помидор, перца, заправленный сметаной

6-й

Отварная цветная капуста

Киви

Щи постные

Йогурт

Отварная говядина, зелёный горошек

7-й

Творог

Яблоко

Запечённое мясо, спаржевая фасоль

Компот

Суфле из овощей

8-й

Каша «Геркулес»

Апельсин

Рис с овощами

Сливы

Запечённая рыба с лимоном

9-й

Каша гречневая

Груша

Борщ щавелевый на говяжьем бульоне

Йогурт

Курица с брокколи

10-й

Сыр, кусочек хлеба

Салат из фруктов

Рыбная уха

Орехи

Омлет белковый на овощах

11-й

Макароны из твёрдых сортов пшеницы, посыпанные сыром

Грейпфрут

Гороховый суп на курином бульоне

Компот из сухофруктов

Салат из капусты, морковки, зелени, мясо отварное

12-й

Каша овсяная

Творог низкой жирности

Мусака из овощей

Молоко, хлебцы

Рыба, помидоры

13-й

Творог

Банан

Овощное рагу с кусочком мяса индейки

Яблоко

Варёное яйцо, цукини на гриле

14-й

Гречневая каша

Молоко

Суп с фрикадельками

Апельсин

Мясное суфле, овощи

Трудность этих диет в существенном сокращении порций. При средней необходимой для полноценного существования человека норме в 2000-2500ккал происходит их уменьшение на треть, поэтому краш-диеты кратковременные. Если у кого-то есть здоровье сидеть на ней месяц, то меню диеты по дням можно повторить, начиная с первой недели.

Рецепты блюд

Блюда из диетического меню простые и несложные, с ограниченным набором продуктов. Хозяйки знают, что вкусно получается, когда долго возишься, используешь высококалорийные продукты, жиры, приправы. В случае краш-диет справится и не искушённый в кулинарии человек. Вот некоторые рецепты блюд:

  • гречневая каша — крупа промывается и помещается в термос, затем заливается кипятком в соотношении 1:2, за ночь она запаривается и её можно есть на завтрак. К ней хорошо сделать салат их овощей, заправленный оливковым маслом. Он минут за 10 выделит сок, которым можно полить кашу;
  • омлет - на сковороде пассеровать лук, кабачок, перец, помидор. Яйцо взбить, добавить немного молока, вылить на сковородку. Перед подачей покрошить зелень;
  • рыба — целую или кусочками покрыть дольками лимона, завернуть в фольгу, запечь в духовке;
  • рагу - пошинковать белокачанную капусту, лук, морковку, сладкий перец, помидор, кабачок, баклажан, можно грибы, другие имеющиеся в наличии овощи, немного подсолить, сбрызнуть подсолнечным маслом и потушить;
  • мусака — слоями складываются: лук, морковка, порезанный слайсами корень сельдерея, мясо курицы, баклажаны, болгарский перец, помидоры и выпекается в духовке 40-60 минут.

Что можно и чего нельзя?

В перечне продуктов, рекомендуемых для питания в дни диеты те, в которых преобладает белок и отсутствуют жиры, углеводы. Что же можно есть? Из белковой продукции нужно выбрать:

  • нежирное красное мясо;
  • мясо курицы или индейки;
  • рыба нежирных сортов (минтай, треска, хек, палтус);
  • твёрдые сыры и творог с низким содержанием жиров;
  • белки яиц;
  • морепродукты (кальмары, крабы).

Наряду с этими продуктами в меню должны присутствовать волокнистые овощи: спаржа, белокочанная и брюссельская капуста, брокколи, сельдерей, цуккини, грибы, огурцы, кабачки, сладкий перец. Клетчатка в их составе придаст чувство сытости и поспособствует перистальтике кишечника. Дневное количество приёмов пищи — не менее 4 раз, порции небольшие. Обязателен ежедневный приём ложки рыбьего жира или льняного масла. Раз в неделю позволяется съесть нечто вкусненькое, не входящее в диету, но без излишеств. И конечно же, нужно много пить, чтобы выводить из организма продукты распада жизнедеятельности.

Краш-диеты исключают из меню углеводы, а значит, мучное и сладкое, жирное. Как и при любой другой диете нельзя есть острое, копчёное, консервированное, жареное.

Противопоказания

Прибегать к диетам, особенно таким жёстким, могут только здоровые люди. Противопоказаны они, в первую очередь, с проблемами пищеварительного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями, почечной недостаточностью и др.

trusted-source[1], [2]

Возможные риски

Краш-диета способна вызвать замедление метаболизма, ослабить иммунитет, привести к обезвоживанию, вызвать проблемы с печенью и почками. Возможны осложнения, связанные с сердечной деятельностью, нарушением функций кишечника. Может пострадать кожа, ногти, волосы.

trusted-source[3], [4], [5]

Отзывы

По мнению тех, кто испытал на себе такую диету, а это преимущественно девушки, которым необходимо было срочно привести себя в форму по случаю предстоящих значимых для них событий, результат действительно есть. Некоторым удавалось сбросить за неделю 3-4кг. Но все единогласно предупреждают, что удержать вес сложно, через малый промежуток времени он возвращается.

Важно знать!

Низкокалорийная диета в классическом варианте – это питание с подсчетом калорий, которых должно быть меньше, чем при обычном меню. Читать далее...