Fact-checked
х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Краш-диета

Медицинский эксперт статьи

Гастроэнтеролог
, медицинский редактор
Последняя редакция: 27.03.2019

В переводе с английского сrash означает рушить, ломать. Означает она быстрое экстремальное похудение. Под этим названием кроется любая диета, жёстко ограничивающая потребление дневных калорий (не более 800ккал), либо сокращающая количество потребляемых продуктов до 2-3 наименований. Одним из авторов подобной блиц потери веса (за 15дней 10кг) является спортивный физиолог Лайл Макдональд.

Диетолог написал книгу на эту тему, в которой излагает научный подход к быстрому избавлению от лишнего жира. Суть диеты в том, чтобы ограничить калории, но не лишать человека необходимых для нормального функционирования организма белков, витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот. В этом случае будет преобладать польза и минимизироваться вред для здоровья.

Основной её принцип — сокращение потребления углеводов. Из рациона исключаются заменимые нутриенты, а белки и омега-3 кислоты поступают с едой. Не получая источника энергии в виде быстрых углеводов, организм начинает сжигать собственные жировые запасы. Сочетание такой системы питания с физическими упражнениями позволит сбросить вес, но не мышечную массу.

Суть краш-диеты

Существуют различные варианты краш-диет: ягодная, йогуртовая, с морепродуктов, лимонадная, кетогенная и другие. Рацион зависит от выбранной системы питания и в каждой преобладают продукты, соответствующие названию. Главное подсчитывать калории и не перебирать с энергетической ценностью еды. Меню на 2 недели не слишком экстремальной диеты может выглядеть так:

День

Завтрак

2-ой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

1-й

Овсяная каша на воде (250г), пол стакана обезжиренного молока

Яблоко

Борщ постный (250г)

Банан

Отварная куриная грудка (100г), салат из свежих овощей

2-й

Каша «3 злака»

Апельсин

Суп овощной

Клубника

Гречневая каша

3-й

Сырники из обезжиренного творога

Компот из сухофруктов, хлебцы

Овощное рагу

Груша

Котлеты капустные

4-й

Йогурт с хлебцами

Грейпфрут

Домашний суп на слабом курином бульоне

Вишня

Отварная рыба

5-й

Твёрдый сыр, яблоко

Молоко

Тушеная капуста с шампиньонами

3 грецких ореха

Салат из огурцов, помидор, перца, заправленный сметаной

6-й

Отварная цветная капуста

Киви

Щи постные

Йогурт

Отварная говядина, зелёный горошек

7-й

Творог

Яблоко

Запечённое мясо, спаржевая фасоль

Компот

Суфле из овощей

8-й

Каша «Геркулес»

Апельсин

Рис с овощами

Сливы

Запечённая рыба с лимоном

9-й

Каша гречневая

Груша

Борщ щавелевый на говяжьем бульоне

Йогурт

Курица с брокколи

10-й

Сыр, кусочек хлеба

Салат из фруктов

Рыбная уха

Орехи

Омлет белковый на овощах

11-й

Макароны из твёрдых сортов пшеницы, посыпанные сыром

Грейпфрут

Гороховый суп на курином бульоне

Компот из сухофруктов

Салат из капусты, морковки, зелени, мясо отварное

12-й

Каша овсяная

Творог низкой жирности

Мусака из овощей

Молоко, хлебцы

Рыба, помидоры

13-й

Творог

Банан

Овощное рагу с кусочком мяса индейки

Яблоко

Варёное яйцо, цукини на гриле

14-й

Гречневая каша

Молоко

Суп с фрикадельками

Апельсин

Мясное суфле, овощи

Трудность этих диет в существенном сокращении порций. При средней необходимой для полноценного существования человека норме в 2000-2500ккал происходит их уменьшение на треть, поэтому краш-диеты кратковременные. Если у кого-то есть здоровье сидеть на ней месяц, то меню диеты по дням можно повторить, начиная с первой недели.

Рецепты блюд

Блюда из диетического меню простые и несложные, с ограниченным набором продуктов. Хозяйки знают, что вкусно получается, когда долго возишься, используешь высококалорийные продукты, жиры, приправы. В случае краш-диет справится и не искушённый в кулинарии человек. Вот некоторые рецепты блюд:

  • гречневая каша — крупа промывается и помещается в термос, затем заливается кипятком в соотношении 1:2, за ночь она запаривается и её можно есть на завтрак. К ней хорошо сделать салат их овощей, заправленный оливковым маслом. Он минут за 10 выделит сок, которым можно полить кашу;
  • омлет - на сковороде пассеровать лук, кабачок, перец, помидор. Яйцо взбить, добавить немного молока, вылить на сковородку. Перед подачей покрошить зелень;
  • рыба — целую или кусочками покрыть дольками лимона, завернуть в фольгу, запечь в духовке;
  • рагу - пошинковать белокачанную капусту, лук, морковку, сладкий перец, помидор, кабачок, баклажан, можно грибы, другие имеющиеся в наличии овощи, немного подсолить, сбрызнуть подсолнечным маслом и потушить;
  • мусака — слоями складываются: лук, морковка, порезанный слайсами корень сельдерея, мясо курицы, баклажаны, болгарский перец, помидоры и выпекается в духовке 40-60 минут.

Что можно и чего нельзя?

В перечне продуктов, рекомендуемых для питания в дни диеты те, в которых преобладает белок и отсутствуют жиры, углеводы. Что же можно есть? Из белковой продукции нужно выбрать:

  • нежирное красное мясо;
  • мясо курицы или индейки;
  • рыба нежирных сортов (минтай, треска, хек, палтус);
  • твёрдые сыры и творог с низким содержанием жиров;
  • белки яиц;
  • морепродукты (кальмары, крабы).

Наряду с этими продуктами в меню должны присутствовать волокнистые овощи: спаржа, белокочанная и брюссельская капуста, брокколи, сельдерей, цуккини, грибы, огурцы, кабачки, сладкий перец. Клетчатка в их составе придаст чувство сытости и поспособствует перистальтике кишечника. Дневное количество приёмов пищи — не менее 4 раз, порции небольшие. Обязателен ежедневный приём ложки рыбьего жира или льняного масла. Раз в неделю позволяется съесть нечто вкусненькое, не входящее в диету, но без излишеств. И конечно же, нужно много пить, чтобы выводить из организма продукты распада жизнедеятельности.

Краш-диеты исключают из меню углеводы, а значит, мучное и сладкое, жирное. Как и при любой другой диете нельзя есть острое, копчёное, консервированное, жареное.

Противопоказания

Прибегать к диетам, особенно таким жёстким, могут только здоровые люди. Противопоказаны они, в первую очередь, с проблемами пищеварительного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями, почечной недостаточностью и др.

trusted-source[1], [2]

Возможные риски

Краш-диета способна вызвать замедление метаболизма, ослабить иммунитет, привести к обезвоживанию, вызвать проблемы с печенью и почками. Возможны осложнения, связанные с сердечной деятельностью, нарушением функций кишечника. Может пострадать кожа, ногти, волосы.

trusted-source[3], [4], [5]

Отзывы

По мнению тех, кто испытал на себе такую диету, а это преимущественно девушки, которым необходимо было срочно привести себя в форму по случаю предстоящих значимых для них событий, результат действительно есть. Некоторым удавалось сбросить за неделю 3-4кг. Но все единогласно предупреждают, что удержать вес сложно, через малый промежуток времени он возвращается.

Важно знать!

При заболеваниях почек обязательно нужно соблюдать диету, только так можно вылечиться. Без соблюдения диеты ни одно лечение не будет эффективным. Диета для почек существенно увеличивает действие назначенных лекарств. Создаётся диетологом для каждого пациента индивидуально. Читать далее...